Особенности кухни Германии.

Кухни мира,чем нас  угостят в ГерманииГоворя о Германии, невольно представляешь себе пышные праздники с огромными столами, переполненными вкуснейшими блюдами. Кухня Германии отличается особым разнообразием. Примечательно, что в разных городах и областях у жителей есть свои вкусовые предпочтения. Они могут зависеть от природных условий и историко-географических нюансов. Но известна и любима кухня этой страны во всем мире.


Традиции и пищевой этикет в Германии.

Жители Германии придерживаются четкого режима дня, максимально уделяя внимание обеденной трапезе. Начинают свой день современные германцы достаточно рано. Это связано с тем, что примерно в 8.00-8.30 взрослые уже трудятся на производстве или в офисе, а ученики отправляются в школу, чтобы успеть на занятия к 9.00.

Можно примерно определить их режим приема пищи следующим образом:

  1. 1.      Завтрак 7.00-7.30

Просыпаясь уже в 6.00-6.30, германцы к приготовлению и употреблению завтрака около семи часов утра. Обычно в эту трапезу входят яйца, мясные и молочные продукты. В летнее время на завтрак употребляют фрукты и мучные изделия. Прием пищи осуществляется в семейной обстановке.

Обед 14.00-15.00

Обед считается в Германии основным приемом пищи. Во многих школах и офисах разрешается проводить это время дома. Обычно употребляют наваристые супы, а также мясные изделия с гарниром из риса, бобовых или тушеных овощей. Взрослые любят обедать в ресторанах или пивных барах, употребляя немного некрепкого пива. Также принято решать за обедом деловые вопросы.

  1. 2.      Ужин 18.00-19.00

Ужинают в Германии рано. Сам прием пищи предполагает небольшие порции, но сытные блюда из мяса и овощей. Если приглашены гости, ужин может быть проведен немного позже в 19.30-20.00. Но это является исключением, так как требует тщательно подготовки домочадцев и стола.

Этикет приема пищи в этой стране имеет не последнее значение в оценке воспитания человека. Важно следить за своими руками. Вилку держат в левой руке, нож – в правой. После приема пищи нельзя опускать руки под стол. Запястьями необходимо касаться края стола. Кроме того, на деловые обеды и званые ужины принято дарить небольшие подарки.

Общие предпочтения в германской кухне.

Традиционным для Германии продуктом является мясо. Особенно любимы различные колбаски и сардельки. Их используют для приготовления первых и вторых блюд. Известными во всем мире являются картофельный и гороховый суп с колбасой. Также популярен густой суп Айнтопф. Он готовится на наваристом бульоне, в котором остаются кусочки мяса. Добавляют в него овощи в разных сочетаниях.

Вторые блюда также включают в себя мясо. Из него готовят котлеты, биточки, шницели и колбаски. Особое предпочтение отдается свинине. Деликатесами считаются: вареная свиная рулька, бифштексы и филе по-гамбургски,  а также грудинка на ребрышках и кровяная колбаса с изюмом. В качестве гарнира к этим блюдам падают вареные овощи. В весеннее время особенно популярна белая спаржа.

Жители Германии – большие сладкоежки. Из сладких блюд в их рацион входят различные булочки, бисквиты и печения. На рождество особенно популярна Столен – витая булочка. На день Св. Мартина традиционными для всех ресторанов являются блюда из жареной утки или гуся.

Среди алкогольных напитков, разумеется, любимым является пиво. Однако германцы не будут против и хорошего вина. Пивоварни и винодельни располагаются практически по всей стране. Производство этих напитков исторически присуще Германии и началось здесь еще в средние века. Поэтому местные жители отдают предпочтение в основном именно национальному алкоголю.

Местные особенности кухни.

Как уже говорилось выше, пищевые предпочтения в регионах могут сильно различаться. Многим районам свойственны оригинальные кулинарные решения, которые не встретишь на остальной территории Германии. Поэтому изучить кухню этой страны стоит, путешествуя по разным городам и областям.

В Восточной и Северо-восточной части Германии отдают предпочтения традиционным блюдам из мяса. Здесь также популярна особая солянка, которую делают из свежей и квашеной капусты. Это блюдо пришло из национальной польской кухни и называется «Бигош». В него также входят различные виды мяса и копченостей, а также грибы и овощи, которые тушатся все вместе.

Мясо является основным продуктом и для Берлина. Здесь популярны копченые и жареные блюда с овощами. Также подают рыбные блюда, например, из трески, щуки или форели. А в городе Бранденбург можно полакомиться пирогами, тортами и вафельными пирожными, которыми он славится.

Чем дальше ехать на север страны, тем больше там можно встретить рыбных блюд. Рыба может быть отварной или жареной, а также тушенной  с овощами или копченой. Интересным блюдом можно назвать яичницу с копченой сельдью. Из алкоголя здесь употребляют не только вино и пиво. Популярностью пользуется хлебная водка.

А вот на юге и юго-западе Германии больше внимания уделяют винам. Из наиболее знаменитых блюд этой местности можно выделить Шварцвальдский вишневый торт. Он готовится с добавлением большого количества сливок и вишневой настойки. В целом южные районы славятся отличными кондитерскими и винодельнями.

Своими оригинальными блюдами выделяются также Бавария и Швабия. Например, в Баварии к любимому германцами пиву подают знаменитую белую колбасу со сладкой горчицей и солеными крендельками. В Швабии же изюминками местной кухни является суп с блинами, копченые окорока, а также макароны с рубленым мясом и шпинатом.

Таким образом, гурманам стоит посетить несколько областей Германии, где стоит оценить особенности национальной кухни и местных кулинарных изысков. Незабываемые впечатления от пищи можно получить практически в любом регионе этой страны.

комплекс отдыха «Шале Рояль

Понравилось? Подпишитесь, пожалуйста, на сайт: Где провести отпуск и как, особенности отдыха по всему миру! И Вы будете получать первыми новости по электронной почте.

 


Понравилась статья?Поделись с друзьями в социальных сетях:

3 комментария

Свежие анекдоты

3 комментария на «Особенности кухни Германии.»

  1. Однако следует учесть, что если вы решили провести отпуск в сентябре в Греции, Италии или некоторых других европейских странах, вам понадобится шенгенская виза. Визу на Кипр, в Египет, Тунис или Турцию получить легче, но в последнее время они очень популярны среди туристов, так что стоит позаботиться о приобретении путевки заранее.

  2. Полностью с Вами согласен.

  3. P.S. Сайт, кстати, у вас прикольно сверстан

Ваш отзыв